JERSEY'İN BESLEYİCİ SÜTÜ

Sütte %20 daha fazla kalsiyum, %10-12 fazla fosfor yer alıyor. Üstelik B12, B6, B2 gibi besin değerlerini bulundurur.

SÜT YAĞI

Jersey ineklerinin sütü %6 oranında zengin ve kaliteli süt yağı içerir.

JERSEY YOĞURDU

Jersey inek sütünden yapılan yoğurtlarda sindirim sistemini destekleyici probiyotik bakteriler içerir.

GELİŞİME KATKI

Vitamin, mineral, yağ asidi içerikleri sayesinde beyin gelişimine fayda sağlıyor.

Jersey cinsi ineklerin anavatanının İngiltere ve Fransa arasında kalan Jersey Adası olduğu biliniyor. Adını da bu adadan almıştır. İlk olarak Türkiye’ye 1958 yılında ayak basan ineklerin ithalatı, önce Amerika’dan sonra İngiltere ve Danimarka’dan yapıldı.

JERSEY İNEĞİNİN ÖZELLİKLERİ

  • Jersey ineklerin rengi sarımsı oluyor. Kimi inek saha açık kahve tonlarda görülürken kimileri krem tonlarında karşımıza çıkıyor. Nadiren de olsa gri ve mat siyah arasında değişen renklerde Jersey inekler de görülebiliyor. 
  • Gözleri siyah oluyor. Sarı tüy ve siyah göz birleşimi geyikleri anımsatıyor.
  • Hem erkek hem de dişi Jersey ineklerde boynuz yer alıyor. 
  • Oldukça sorunsuz bir cins olan Jersey, iyi huyuyla tanınıyor. Hayvanlar iyi mizaca sahip olduğu için bakımları kolaylaşıyor. 
  • %6 gibi yüksek oranda yağ içeren Jersey sütleri, bir laktasyonda 2500 ile 3000 litre çıkıyor. Hayvanların yıllık süt verimi 5000 litreyi buluyor. Elit sürülerde bu miktar 8400 litreye kadar süt verimine de rastlayabilirsiniz.
  • Yüksek kalitede süt veren Jersey inek- sığırı, protein, mineral ve eser elementler açısından zengin oluyor. Bunun yanında peynire ve diğer katma değerli süt ürünlerinde kullanılabilen Jersey sütü, büyük ırklardan elde edilen sütlerden daha düşük maliyetli ve yüksek katma değerli kabul ediliyor.  
  • Jersey inek sütünün değerlerini hatırlatmak gerekirse, Jersey sütü sıradan sütlere göre ortalama %18 daha fazla protein bulunduruyor. Sütte %20 daha fazla kalsiyum, %10-12 fazla fosfor yer alıyor. Üstelik B12 vitamini da oldukça yüksektir. Bu nedenle sütten %25 daha fazla tereyağı ve peynir elde edebilirsiniz. Süt yağı oranı ortalama %6, elit sürülerde %4.79 ölçülüyor. 

  • İçerisinde çinko, iyot, B12, B6, B2 gibi besin değerlerini bulundurur. Ayrıca araşidonik asit ve linoleik asit gibi esansiyel yağ asitleri içeren Jersey inek sütünün birçok faydası bulunuyor: 

    • Vitamin, mineral, yağ asidi içerikleri sayesinde beyin gelişimine fayda sağlıyor. 
    • Protein, kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kan basıncının dengelenmesine yardımcı oluyor. Kalp ve damar sağlığını her açıdan destekliyor. 
    • Yoğun yağ içeriği sayesinde çok daha lezzetli bir süttür. 
    • A2 süt grubunda olan Jersey sütü, diğer sütlere göre şişkinlik hissinin daha az olmasını sağlar. 
    • Jersey sütten yapılan yoğurt probiyotik bakteriler açısından zengin oluyor ve sindirim sistemini destekliyor.